סוגים של שוקולדים

שוקולד הוא אחד התענוגות הגדולות בחיים. מעטים הם האנשים שטעם השוקולד לא ערב לחיכם. קיימים סוגים רבים ושונים של שוקולדים, חלק איכותיים יותר וחלק איכותיים פחות. טעות נפוצה בקרב הציבור היא ששוקולד זול במחיר הוא גם זול בטעם וזה כלל אינו נכון. המחיר של השוקולד נקבע על פי הליך הייצור שלו והחומרים שהוא מכיל, כמו כן הייבוא של שוקולד זר לארץ יכול גם הוא לשנות את מחיר השוקולד.

אילו סוגי שוקולד קיימים?
השוקולדים בימינו הם במגוון טעמים, הפופולאריות של הממתק הערב לחיך, תחושת השחרור וההרגשה הטובה שהוא משרה, וההתמכרות לטעם המתוק – הובילו להתפתחות ענפה מאוד בתחום השוקולד בשנים האחרונות. כיום אנו יכולים למצוא בשוק השוקולד פרלינים, שוקולדים במילויים, שוקולד תות, שוקולד תפוז, שוקולד מנטה, שוקולד עם אגוזים, שוקולד עם צימוקים, שוקולד קרמל, שוקולד שקדים, שוקולד עם עדשים מתוקים ועוד. סוגי השוקולד הנפוצים ביותר והבסיסיים הם השוקולד המריר, שוקולד חלב, שוקולד לבן ושוקולד כהה. השוקולד המריר והכהה נחשבים יוקרתיים יותר בעוד שוקולד חלב הוא דיי זול ושוקולד לבן, יש שאומרים שהוא כלל לא נחשב לשוקולד.

כיצד נקבעת איכות השוקולד?
איכותו של השוקולד נקבע על פי ההרכב שלו. פעמים רבות נטעם שוקולד שיהיה ערב לחיך אך כמות הקקאו בו תהיה נמוכה במיוחד. שוקולד מורכב על פי רוב מקקאו, סוכר, אבקת חלב וחמאת קקאו. ככל שאחוזי הקקאו גבוהים יותר כך גם העלות של השוקולד תהיה – עם שוקולדים אלו ניתן למנות את השוקולד המריר והשוקולד הכהה. שוקולד חלב שאנו מכירים ואוהבים הוא בעל מוצרי קקאו עם זאת הוא נחשב הכי פחות איכותי ועל כן הוא מאוד זול.