פרלינים הם ממתק האהוב על כולם. על כך תעיד גם מירי, הפקחית מ"אחד העם 1", שכל- כך אוהבת את הפרלינים שלה. ולא פלא שהיא אוהבת אותם; הם מגיעים הרי בכל צורה, במרקמים שונים ובטעמים בלתי מוגבלים. הפרלינים הם עבודת יד – מדובר בגוש מוצק של שוקולד שנוצק בתבנית מיוחדת, והוא יכול להיות עשוי משוקולד בלגי משובח, שוקולד לבן, שוקולד מריר או שוקולד חלב וכל שילוב ביניהם ובכלל. את הפרלינים היה נהוג להעניק כבונבוניירות לפני עשור או שניים כאשר היו מגיעים להתארח אצל חברים, ולא בטוח באיזה מצב צבירה זה היה מגיע, ממוחזר. כיום ניתן למצוא אותם טריים הישר מהשוקולטייר.
פרלין חשוף או פרלין עטוף?
זה לא משנה מה תבחרו: פרלין חשוף שרואים את צבעו ומרקמו, או פרלין עטוף. בין כך או כך, לא תמיד ניתן לנחש את הטעם החבוי בפנים, ולכן זה תמיד יכול להיות הפתעה נעימה. עבור אלו שאינם אלרגיים או סולדים מטעמים מסוימים, כמו למשל טעם של שוקולד לבן או טעם של קינמון, ויש הרגישים גם לטעם של ריבת בוטנים או מרצפן ועוד. מצד שני, יש את כל האפשרויות בעולם שמשלימות לטעם הרצוי, וניתן אפילו להרכיב את הטעם באופן עצמאי בסדנת שוקולד איכותית.
התרפיה שבפרלין קטן
רגע לפני שאנחנו לועסים את התוצאה הסופית, אנו יכולים להכין את הפרלין האהוב עלינו. אפילו לשומרי כשרות, ניתן פשוט להכין אותו מחומרי גלם כשרים – כדי להצליח במתכון, המנוסים שבינינו יכולים פשוט לגשת לאחד המרשמים, והאחרים יכולים לפנות לסדנת שוקולד כשר. החומרים בסדנה והכלים כולם מסופקים על ידי מדריכי הסדנה, ונתן לעשות זאת כסדנה אישית, זוגית או קבוצתית לאירועים, ואפילו לחסוך את הקינוח. אז למה לחכות?
