כבכל תחום מזון שמקבל תעודת כשרות, גם השוקולד מקבל תעודת הכשר בישראל וברחבי העולם כולו, על פי נהלים אחידים. הנהלים מאפשרים רמת כשרות אחידה בכל הרבנויות – מה שמונע בלבול בהנחיות המתחלפות, הנהלים האחידים במתן הכשרות הם הנהלים המוכרים לרבנויות וגם לבעלי העסקים המשווקים אותם, וכאשר ישנם נהלי כשרות כאלו, קל ביותר לפקח עליהם ולהשגיח על הכשרות. כשרות היא תעודה, מעין הסכם בין המשווק לצרכן המהווה אסמכתא למילוי הדרישות הקבועות. כך יכול להיות אפילו שוקולד בלגי כשר פרווה שניתן לאכלו ללא חשש.
בקשה לקבלת הכשר
מי שמעוניין שלשוקולד שלו יהיה הכשר, יש להגיש בקשה כתובה המפרטת לרבנות הראשית כי יש צורך בקבלת הכשר, בהתאם לחוק איסור ההונאה. יש לצרף אל הטופס את כל פרטי העסק או המייצר, את שמות הבעלים, וכן אישורים שונים – ממשרד הבריאות, אישור היצרן (בצירוף מספר היצרן) ומספר עוסק מורשה או ח.פ. יש לפרט את אופי הפעילות: בישול, אפייה, מוצר מוגמר וכן הלאה.
אישור הרב
הרב בוחן את העסק, את סניפיו ואת שלוחותיו. הרב ימליץ או שלא ימליץ על הנפקת תעודת הכשר לעסק, ולפיכך תנתן החותמת לתעודת ההכשר. כל עוד מדובר בשוקולד, ישנו בעיקר איסור על חלב נוכרי אצל מירב הפוסקים – חלב זה אינו כשר אולם מי שמוסיף חלב כשר במקומו תורם לתהליך ההכשר.
ומה כשעושים סדנת שוקולד?
רבים שואלים את הרב מה קורב במצב שבו החברה למשל מזמינה לאירוע סדנת שוקולד, האם זה מותר? האם ניתן לעשות סדנת שוקולד – ביחוד כשמדובר בשוקולד בלגי משובח. התשובה היא שחשוב לברר מאילו חומרי גלם עשויים החומרים, ואולי דווקא אז, בסדנת השוקולד ניתן להשתמש בחומרים כשרים שמוודאים עבורכם כי אתם אפשר גם אפשר לאכול את השוקולד הזה ללא כל חשש.
