שוקולד בלגי בארץ, קניית שוקולד בלגי, קונים שוקולד בלגי

מה לא נכתב ונאמר על שוקולד בלגי? אי אפשר פשוט לוותר עליו. אפשר לקבל אותו בכל צורה: פרלינים, קוביות שוקולד, שוקולד מותך מילוי שוקולד בלגי בופלים או תצורות אחרות של ממתקים, טעמי גלידה ועוד. הרשימה זורמת ולא פוסקת כמו גלוני השוקולד הנשפכים בסרט על "ווילי וונקה ומפעל השוקולד". שוקולד בלגי הוא מותג בפני עצמו. כשרוצים לפנק מישהו, הבונבוניירה הראשונה שחוטפים היא בטעם שוקולד בלגי. ידוע מהשם כי מקורו של השוקולד המובחר הזה הוא מבלגיה, אולם אין צורך לנסוע עד ליעד ההוא כדי לספק את היצרים.
מה העניין בשוקולד בלגי?
התצורות הרבות שיש לאותו השוקולד הבלגי (הוא יכול להיות לבן, שחור, חם או קר ובמרקמים שונים) מגולמות בתוך נוזל המכיל 70% קקאו מוקשה. הוא נחשב לאחד מהשוקולד ים הפחות בריאים אולם מהטעימים והממכרים ביותר. אפילו שכמות הסוכר בו יחסית פחותה, חשוב כמו בכל ממתק שלא להגזים בכמות האכילה. כמו ליין טוב, גם לשוקולד בלגי יש צורת הגשה נכונה במצבים שונים – לשוקולד יש מצב הגשה בטמפרטורה מסוימת כמו גם שמירה על המרקם הנכון בטמפרטורה נכונה. בדרך כלל שוקולד בלגי משובח הוא בעל מרקם שונה, לכן חשוב לטמפרר אותו בהתאם ועל – פי הוראות יצרן (לא במקרר ולפעמים גם לא בטמפרטורת החדר של עונת הקיץ). כדי לדעת איך ליצור בשוקולד בלגי או כיצד לשמור אותו שיהיה טעים בכל ביס, ניתן לקחת סדנאות מיוחדות בנושא מאת אנשי מקצוע.
שוקולטייר זה מקצוע
מי שמתעסק בשוקולדים נקרא שוקולטייר, ואת הידע שלו תוכלו לחלוק תוך כדי סדנאות שוקולד מיוחדות. מכיון שמדובר בממתק שיכול להספיק לגדוד לעומת כמות אכילה קטנה, נהוג להעלות את מצב הרוח בכל ארוע רב משתתפים בהכנת השוקולד ביחד.